点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:天天发娱乐手机版APP - 在线用户注册首页登录平台
首页>文化频道>要闻>正文

天天发娱乐手机版APP - 在线用户注册首页登录平台

来源:天天发娱乐app2024-09-06 17:48

  

天天发娱乐手机版APP

一图速览|这些数据告诉你,一年来世界与中国互联网发展态势******

一图速览|这些数据告诉你,一年来世界与中国互联网发展态势
 

天津煎饼馃子:豆粉“画”饼落蛋香******

  中新社天津1月3日电 题:天津煎饼馃子:豆粉“画”饼落蛋香

  作者 王君妍 王在御

  凛冬的天津晨光熹微,一个简单的招牌“九河张记”挂在街边老房子青砖墙上,阵阵香味随着热气从老房中飘来。

  早上来一套煎饼馃子,和附近的街坊邻居聊聊天,已成“卫嘴子”丁大爷几十年的习惯。“您要想吃最正宗的天津小吃,那还得是煎饼馃子,尤其是街边旮旯的老店铺,几十年了还是这个老味儿。”

  九河下梢天津卫,因河而兴,自明代1404年正式筑城至今已有618年的历史。锅巴菜、卷圈、炸糕……被网友称为“碳水天堂”的天津,“早点”异常丰富,其中最具代表性的还得是“煎饼馃子”。

  据天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍,煎饼馃子的由来与天津古老的码头文化密切相关。“老天津卫是河海商埠大码头,搬运工、买卖人较多,一手卷个吃食,一边忙活也不耽误,煎饼馃子也就成了因需而来的快餐。”

  “正不正宗,得食客说了算。”话音未落,“九河张记”的张建明师傅便舀一勺绿豆面到铁板,手腕轻轻一转,几秒钟便摊好一张煎饼。磕一个鸡蛋摊匀,辅以面酱、豆腐乳、葱花等,铺上馃子或馃箅(bì)儿(薄脆),用铲子轻巧折叠,一套煎饼馃子几分钟内便新鲜出炉,热气腾腾的焦香味驱散了空气中的寒意。

  摊煎饼看似简单,其中讲究却不少。“就得用纯绿豆面,绿豆还得是现磨的,铁板的温度必须达到210℃左右,手速也要快,摊出来的煎饼才能又香又脆,还糊不了。”张师傅天津话说得“溜”,手上的活儿更“溜”,不一会又摊好了一套。

  随后,张师傅从灶台下拿出了一个小瓶,展示他的“独家秘方”——自制调味料。“每家煎饼馃子味道都不太一样,秘密都在小瓶儿里。谈不上啥秘方,但每家都有点儿差别。”张师傅称,各家煎饼馃子味道都有所不同,食客吃惯了一个口味之后,就会觉得别人家做的“不正宗”,但其实这种对细微差别的喜厌,正是大家童年时留下的味觉回忆,久而久之便成为家门口的煎饼馃子“最正宗”。

  天津姑娘张榕已在加拿大留学六年。她回国的第一件事,就是吃一套煎饼馃子,以解乡愁。不仅如此,在每次出国之前,张榕也会在家门口买一套煎饼馃子带着在赶飞机的路上吃,她说,只有家门口的煎饼馃子,才是属于童年的回忆。

  “现在我们生产的‘家庭版DIY煎饼馃子’今年已经出口到澳大利亚,让身处异国他乡的食客足不出户便可亲手制作家乡的美食。”天津煎饼馃子协会会长宋冠鸣拿起一盒家庭版煎饼馃子说道,“别看这个小盒子不大,绿豆面、馃箅碎及甜面酱等调料应有尽有,就连摊煎饼专用的竹制煎饼刮子也预备上了,可谓‘麻雀虽小,五脏俱全’”。

  很多远离家乡的天津人,走在外地的街头巷尾,看到店铺菜单上种类繁多的“煎饼套餐”,不由得会认为那是“异端”美食。唯有回到家门口,一大早买上一套刚出炉的煎饼馃子,边吃边走在熟悉的市井街道上,看行人漫步,听车水马龙,得空儿与街坊聊几句,末了再来口热豆浆,以这样的方式打开一天的生活,可能才算得上是正宗天津卫。

  也许味觉就是乡愁,无论海外游子还是离乡旅人,即便口音变了,但对故乡煎饼馃子的回忆,依然烙在心中。这种遍布街头巷尾的民间小吃承载的尽是家乡的情结,好似一片光落在浮世一隅,让烟火气照亮了游子归途路。(完)

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

视觉焦点

  • 中佛协辟谣网传招聘和尚等不实信息

  • 农村近2500万套住房空置,东部空置率最高

独家策划

推荐阅读
天天发娱乐规则小车失控撞护栏 司机遭一“箭”穿喉奇迹生还
2024-03-30
天天发娱乐下载美阿帕奇直升机服役33年仍居榜首 中国武直差在哪
2024-06-05
天天发娱乐官网 灾后才被重视的文遗“数字化”,只是将馆藏搬上网那么简单?
2024-03-14
天天发娱乐网投王曼昱/孙颖莎4-2逆转伊藤女双夺冠 国乒包揽五金
2024-03-08
天天发娱乐APP西甲-贝尔丢单刀 皇马负垫底队
2024-04-14
天天发娱乐必赚方案浙江省发布近视防控意见
2024-05-08
天天发娱乐开奖结果热血传奇18周年专区礼包
2024-07-23
天天发娱乐投注意大利Rt传染指数开始回落 社保局停发新冠补贴
2024-04-19
天天发娱乐平台深刻把握中国式现代化的三重逻辑 科学内涵与重大意义
2024-08-20
天天发娱乐下载app【每日一习话】完善农村留守儿童、妇女、老年人关爱服务体系
2024-05-23
天天发娱乐赔率县人社局副局长被查后 基层医疗机构46人自首退赃
2024-01-06
天天发娱乐计划群滑雪胜地正努力适应变暖的世界
2024-01-03
天天发娱乐注册死去的宠物狗可以克隆"复活"吗?
2024-07-17
天天发娱乐玩法华为升降摄像头手机曝光
2023-12-14
天天发娱乐客户端 她们定义了“超模”的内涵和外延,而今仍在发光发热
2024-02-25
天天发娱乐手机版绿地联手3家海外开发商 打算在泰、英国等地开酒店
2024-06-26
天天发娱乐华帝股份2018年营收60.95亿元 线下渠道收益同比下降
2024-08-30
天天发娱乐注册网零基础教你如何选购智能马桶
2024-08-06
天天发娱乐官网网址快速解酒方法都是忽悠人的
2024-10-21
天天发娱乐客户端下载回顾2018 | 家居探险的一年
2024-10-05
天天发娱乐返点每周两次间歇训练 早逝或患心脏病风险降3%
2023-12-15
天天发娱乐开户 许志安华语榜中榜惨被除名 杨千嬅捧双料大奖被赞实至名归
2024-03-27
天天发娱乐软件彭丽媛邀请外方领导人配偶欣赏中国戏曲
2024-03-31
天天发娱乐app下载 搜狐医药 | 从腋窝植入假体,内窥镜隆乳更适合黄种人
2023-12-21
加载更多
天天发娱乐地图